自由気ままにクッキング

「いかめし」が食べたいと言われたので、ひさしぶりに作ってみた。



おいしくできて大満足〜(*^^)v

続きを読む >>

時々作りたくなる「もつ煮」。時間のある時に、コトコトとろけるくらいにやわらかく煮て食べるとおいしい〜(*^^)v




続きを読む >>

今年に入って初めての更新（汗）。

今日は前にも紹介したことある「ネギソース」です。
このソースは何にでもよく合う万能ソース。
おいしいのでぜひ作ってみてください♪



【調味料】
しょう油・・・４０ｇ
酢・・・３０ｇ
酒・・・１０ｇ
ごま油・・・１０ｇ
砂糖・・・１０ｇ〜（全く入れなくても、ちょっと多めに入れてもOK。お好みで加減してください。）

上記調味料を深めの耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで40秒くらいチン。
お砂糖が溶ければ大丈夫。

チンしたものを冷まし、その中にネギのみじん（お好みで）、しょうが・にんにくのすりおろしを入れます。
今回入れ忘れてしまったのですが、白ゴマも入れます。


▼今回は挽肉を焼いたものにかけて食べました。



このネギソースは、お肉・お魚・お豆腐・サラダ・・・と何にでもよく合います。
ぜひお試しあれ〜〜(*^^)v

とうとう大晦日になっちゃいました〜
みなさんは年越しそばの準備やおせちの用意しましたか〜？
我が家は年越しそばの準備はこれからで、おせちは特に何も用意しません。
元旦の明日はお雑煮も食べません〜（笑）。
でもお赤飯を炊く予定です！

子供の頃のような、年末年始のワクワク感？はもうなくて、いつもの休日感覚で大晦日の今日も過ごしています。
明日はもしかすると初詣かなぁ・・・って感じです。

また来年もこの自由気ままにクッキングをよろしくお願いします！
来年はもう少しお料理をアップできるよう頑張ります！

では〜よいお年を〜〜(*^^)v

先日実家からたくさんの食材が届いた。その中に「かぶ」と「ツナ缶」があって、それを使って煮物を作った。



１．出し汁、しょう油、砂糖、みりん、酒で少し薄めの煮汁を作り、その中にツナ缶を入れる。
（味見をして薄かったら調味料を足す。）
２．この煮汁の中に、一口大に切ったかぶを入れ、やわらかくなるまで煮る。（10分程度）
３．かぶを器に取り出し、片栗粉で煮汁にとろみを付け、かぶの上にかけて出来上がり♪

実は我が家のサラリーマン君は、かぶもツナもあまり好きではないの。
でもこの煮物を作ったら、おいしいと言いながらかかえて食べていた〜（笑）。
かぶを大根にしてもおいしいよ！(^^)

生のトマトは嫌いだけど、煮込むと食べられる私（汗）。
今日はひさびさ、チキンのトマト煮込みを作った。




材料は、鶏モモ肉、玉ねぎ、ピーマン、トマトの水煮缶。

たまに食べたくなる「豆腐とニラの炒め物」。
見た目はあんまりよくないけど、ゴハンにかけて食べるとおいしい〜(*^^)v



１．豆腐は水を切っておく。
２．豚肉に下味（酒としょう油、すりおろした生姜少々）を付ける。
３．サラダ油で豚肉を炒め、火が通ったら豆腐を崩しながら入れる。
４．コンソメとこしょう少々を入れ、味が薄かったらしょう油を入れ味を調える。
５．最後にニラを加え、さっと混ぜて出来上がり♪

豚バラブロックが安かったので、豚の角煮を作ってみた。



煮る時間はかかるけど、食べる時はおいしい〜(^^)

続きを読む >>

しいたけにお肉を巻いて、ホイルに包んでオーブントースターで焼くだけの簡単おかず♪
おつまみやお弁当のおかずにいかが〜？(^^)



１．豚肉を広げ、塩コショウをする。
２．十文字に豚肉を重ね、中央にしいたけを載せて巻く。
３．ホイルに載せ、バターとしょう油を少々、包んでオーブントースターで焼く。（15分ほど焼いた。時間は加減してね！）

今回はお弁当のおかずの1品にしました。
豚ばら肉を使っているけど、薄切り肉なら豚でも牛でもどちらでもOKです。ベーコンでも大丈夫(*^^)v

冷凍してあったタラバガニと缶詰のカニを使って、カニ雑炊を作った。



出し汁（お水＋本だし）を沸騰させ、塩としょう油で味付け、その中に解凍したカニを入れる。

ある程度煮たらカニを取り出し、缶詰のカニを汁も一緒に入れ、その中にゴハンと小口に切った長ネギを入れ、さっと煮る。
味見をして塩気が薄かったら足す。

どんぶりに雑炊を入れ、その上に取り出しておいたカニをのせて出来上がり。

カニの出しがきいて、すごくおいしいカニ雑炊ができた〜
三つ葉やあさつきなどの青みを飾るともっとおいしそう。
今回はなかった・・・。